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[BOOKデータベースより]
漢字も多く文章も威風堂々。世代の違う読者には辞典が必要な感じだがそこは料理や食物のこと。案外すらすら読め、戦前の教養人の味覚や食物観に新鮮な驚きを発見でき興味深い。
魚類篇
蔬菜篇
製食篇
雑篇