ひと目でわかる５１７食品表ビタミンＥ、コレステロール、脂肪酸、Ｐ／Ｓ

見やすい２色刷

第一法規出版
資源協会食品成分調査研究所　

• 価格: 1,602円（本体1,456円＋税）
• 発行年月: 1989年11月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784474061590

内容情報

[BOOKデータベースより]

四訂成分表の脂溶性成分調査５１７食品の脂溶性成分を食品可食部１００グラム当たりで示し登載。栄養指導に役立てるため、５１７全食品のＰ／Ｓ比を算出登載し、更に利用しやすくするため、エネルギー、たんぱく質、脂質、ビタミンＡを四訂日本食品標準表より登載。

ひと目でわかる５１７食品表　ビタミンＥ、コレステロール、脂肪酸、Ｐ／Ｓ
食生活と脂溶性成分（ビタミンＥ・コレステロール・脂肪酸は身体の中でどんな働きをするのでしょう；食生活と健康；ビタミンＥ、コレステロール、主要脂肪酸の摂取量とＰ／Ｓ；主要脂溶性成分ベスト３０；油と調理；栄養所要量の抜粋）
資料（科学技術資源調査会報告第１１２号「四訂日本食品標準成分表のフォローアップに関する調査報告２―日本食品脂溶成分表（脂肪酸、コレステロール、ビタミンＥ）―」；書簡；本文；食品脂溶性成分表（脂肪酸、コレステロール、ビタミンＥ）；（参考）食品脂溶性成分（脂肪酸、コレステロール、ビタミンＥ）について；原動物・原植物の学名）