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[BOOKデータベースより]
第１編 流体輸送
第２編 熱移動
第３編 濃縮
第４編 乾燥
第５編 殺菌
第６編 冷却と凍結
第７編 膜分離
第８編 バイオプロセス
第９編 粉体の特性とプロセス
第１０編 資料