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[BOOKデータベースより]
愉快・痛快食のエッセイ。こよなく雑魚を愛し続ける食いしん坊釣り師の味の冒険。
第１章 料理の基本は 煮物
第２章 魚の素顔がわかる 焼き物
第３章 油温に気くばり 揚げ物
第４章 味の変化を楽しみ 蒸し物
第５章 生（き）のままを味わう 造り
第６章 味のハーモニー 鍋物
第７章 ちょっと気どってアラカルト