- ドイツの森の料理人
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知られざる食と文化
グローバルプレスシリーズ ２
- 価格
- 1,650円（本体1,500円＋税）
- 発行年月
- 1997年05月
- 判型
- Ｂ６
- ISBN
- 9784763225924
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知られざる食と文化
グローバルプレスシリーズ ２
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価格：1,210円（本体1,100円＋税）
【2006年10月発売】
価格：1,019円（本体926円＋税）
【2017年04月10日発売】
価格：1,760円（本体1,600円＋税）
【2006年10月発売】
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[BOOKデータベースより]
１ 最近のドイツ食文化事情
２ 香辛料の歴史
３ 燻製の始まり
４ ソーセージと豚
５ タルタルステーキ
６ 野菜の王様
７ ドイツ各地方と料理の特色
８ ドイツ旬の味
９ ドイツワインについて
１０ 葡萄品種の特徴