うまいもの職人帖

文藝春秋
佐藤隆介　

• 価格: 2,409円（本体2,190円＋税）
• 発行年月: 1997年09月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784163532905

内容情報

[BOOKデータベースより]

正月は鯛の浜焼で酒敵を迎え、夏は虎魚尽しの宿へ旅する、食いしん坊が訪ね歩いた絶品４４種、誇るべし、食らうべし。

賀春（酒匠大六の正月；小田垣博三の一粒万倍　ほか）
春（白井竹若丸の江戸前鮨；与那国島のワァヌムルダティの宴　ほか）
夏（高岡屋十三代の糸饂飩；桑畑のおばあちゃんの冷や汁　ほか）
秋（二宮てんぷら店のじゃこ天；森家一子相伝の辛子蓮根　ほか）
冬（小口惣三郎の凍柿；藤岡優也の蕎麦道　ほか）