食具

ものと人間の文化史　９６

法政大学出版局
山内昶　

• 価格: 3,300円（本体3,000円＋税）
• 発行年月: 2000年10月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784588209611

内容情報

[BOOKデータベースより]

食の人類学の視点から東西の食法を考察し、箸の食文化と三点セット（スプーン、フォーク、ナイフ）の食文化の違いを人間の自然に対するかかわり方の違いとして浮彫りにしつつ、食具を人間と自然をつなぐ基本的な媒介物として位置づける。

序論　食具とは？
第１章　最初の文化衝撃
第２章　食べ方の文化記号論
第３章　食具の文化史
第４章　食具の文化象徴論

[日販商品データベースより]

食の人類学の視点から東西の食法を考察し，箸の食文化と三点セット（スプーン，フォーク，ナイフ）の食文化の違いを人間の自然へのかかわり方の違いとして捉える。