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価格：4,730円（本体4,300円＋税）
【2007年12月発売】
価格：759円（本体690円＋税）
【2024年10月発売】
価格：880円（本体800円＋税）
【1997年03月発売】
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[BOOKデータベースより]
１ 分析試料の調製と保存
２ 食品成分の測定
３ 食品の酵素
４ 食品の物性試験法
５ 食品の官能評価
６ 品質の検査法
７ 食品添加物分析法
８ 食品分析のクロスオーバー領域