栄養学各論 新訂

健康・栄養・食生活教育シリーズ　

中央法規出版
桑守豊美　大野知子　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2001年04月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784805818848

内容情報

[BOOKデータベースより]

各ライフステージや労働・スポーツなどの状況における適正な食事のあり方を学ぶ。食の面から健康を管理するプロフェッショナルとしての根幹をなすものである。

第１章　母性栄養
第２章　乳児期の栄養
第３章　幼児期の栄養
第４章　学童期の栄養
第５章　思春期・青年期の栄養
第６章　成人期の栄養
第７章　老年期の栄養
第８章　生活活動と栄養
第９章　ストレスと栄養
第１０章　スポーツと栄養

[日販商品データベースより]

厚生労働省・農林水産省により、我が国の食生活・健康の現状をふまえた生活習慣病の予防・改善に向けて新しい取り組みがスタート。今回これを受けて記述を改め加筆、関係資料の更新や栄養学の進歩も取り入れた。