わたしが成功する飲食店づくり

自己表現型飲食店になる方法

同友館
田嶋実紀良　本間良子　片岡由美　

• 価格: 1,870円（本体1,700円＋税）
• 発行年月: 2002年06月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784496033681

内容情報

[BOOKデータベースより]

長年飲食店の指導をしてきた経営コンサルタント３名が、その経験とキャリアをもとに執筆。理論文ではなく、指導実績をもとにした実例を多く採用した。

第１章　自己表現力を持ったお店だけが生き残る
第２章　自己表現型飲食店の実例
第３章　目的別、改装の４パターン
第４章　立地の選び方と店舗形態
第５章　店舗づくりのポイント
第６章　実例でみる新規開業
第７章　６００万円〜１５００万円で開業したお店の実例

[日販商品データベースより]

従来の飲食店経営のセオリーにとらわれず、オリジナリティあふれる飲食店を開業する人が増えている。本書は、そうした新感覚の飲食店を、開業・改装によって実現しようという人のための、やさしく実践的なガイド。