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[日販商品データベースより]
日本でもエスプレッソマシンを常設する店が増え、今や、エスプレッソマシンを操るバリスタが続々と独立オープンする時代。豆選び、焙煎、抽出技術、ラテアートなど、様々な視点からオーナーバリスタへの道に迫る。