- 月刊 食堂 ２０２３年 ０７月号
-
月刊 柴田書店
- 価格
- 1,870円（本体1,700円＋税）
- 発売日
- 2023年06月20日
- 判型
- Ａ４変
- JAN
- 4910034010738
- 雑誌コード
- 03401-07
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内容説明
外食産業の新時代をダイナミックに切り拓く
目次
［企業プロフィール篇］
事業承継型連邦経営
まん福ホールディングス（株）
お困りごと解決経営
（株）Ｐａｙ ｉｔ Ｆｏｒｗａｒｄ
売上げ先どり準会員制ビジネス
（株）Ｈｕｍａｎ Ｑｒｅａｔｅ
ＯＭＯ型カレービジネス
（株）ＦＯＯＤＣＯＤＥ
データドリブン経営
（株）おすすめ屋
適正ロスのＫＰＩ再定義
（株）ペンギン
空中階大箱バズらせ戦略
（株）ＩＦＲＥＡ
フードを収入源としないフードビジネス
（株）エンリッション
業態開発・組織運営の外注化
（株）ＺＯＴ
ラーメン業界の常識破壊戦術
ＵＮＣＨＩ（株）
潜在ニーズ発見ＳＮＳ調査
（株）未知インターナショナル
［インタビュー篇］
まん福ホールディングス（株）
代表取締役社長 加藤智治氏
（株）Ｐａｙ ｉｔ Ｆｏｒｗａｒｄ
代表取締役 宮﨑元成氏
（株）Ｈｕｍａｎ Ｑｒｅａｔｅ
代表取締役 社長 ＣＥＯ米田拓史氏
（株）ＦＯＯＤＣＯＤＥ
Ｆｏｕｎｄｅｒ ＣＥＯ西山亮介氏
（株）おすすめ屋
代表取締役 ＣＥＯ加藤誠庸氏
（株）ペンギン
代表取締役社長 高山英之氏
（株）ＩＦＲＥＡ
代表取締
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《特集》外食業の新しい形を模索する経営者たち この社長の独自理論がおもしろい
７月号では、外食経営全般における独自の方法論、ノウハウを持つ経営者たちのユニークな持論にスポットを当てます。登場する１１人の独自理論や成功法則は、既成概念の否定から生まれたもの、社会や業界が抱える課題解決をめざしたもの、既存の理論やフレームワークに独自解釈を加えたもの、データ活用や市場調査を踏まえたものなどさまざまです。コロナ禍を経て、よりいっそうの変化、進化が求められる外食業界に一石を投じる経営者たちを紹介します。