食空間デザインとメニュープランニングテキスト

優しい食卓 地方・小出版流通センター
ひがしきよみ　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2022年12月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784901359818

内容情報

[BOOKデータベースより]

食空間デザイン編（食空間デザインの基礎；洋のテーブルウェア；洋食卓の基本；和のテーブルウェア；和食卓の基本　ほか）
メニュープランニング編（メニュープランニング；メニュープランニングと構成の基本；メニュープランニングに必要なスキル；和洋の盛り付け；フードスタイリング　ほか）