レシピ通りに作っても なぜ、おいしくならない?

青春新書インテリジェンス　

青春出版社
谷昇

• 価格: 1,375円（本体1,250円＋税）
• 発行年月: 2026年10月05日
• 判型: Ｂ４０
• ISBN: 9784413047616

内容情報

[日販商品データベースより]

その失敗、ぜんぶ理由があります！
料理の本は数多く存在するが、ほとんどが「成功するためのレシピ」であり、「なぜ失敗するのか」という問いに正面から答えたものは少ない。しかし、実際の台所で直面するのは「なぜかうまくいかない」という失敗である。
本書は、理論派として書籍や料理番組で人気の著者が、失敗の原因を調理科学と経験で明らかにし、解明することで、家庭の料理をレベルアップ。
「なぜ？」に答えることで、読者は失敗を恐れずに料理を楽しめるようになる。