- 調理師試験問題と解答 平成９年版
-
- 価格
- 1,430円（本体1,300円＋税）
- 発行年月
- 1997年03月
- 判型
- Ａ５
- ISBN
- 9784804108223
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[BOOKデータベースより]
本書は最近実施された全国の都道府県の出題（平成８年度分を含む）を各試験科目別に区分し、更に出題を内容別に分類し、解答についてはそれぞれの出題に関連した参考事項、注意事項を該当ページに枠記事として掲載し、それぞれの問題には出題された都道府県名、または類似問題が出題された都道府県名を示し、同一問題は省略いたしました。
調理師試験受験の手引き
１ 衛生法規
２ 公衆衛生学
３ 栄養学
４ 食品学
５ 食品衛生学
６ 調理理論
平成８年度調理師試験問題と解答