胆石・胆のう炎・膵炎の人の食事

健康２１シリーズ　９

日本栄養大学出版部
田中照二　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2004年03月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784789518192

内容情報

[BOOKデータベースより]

２１世紀にふさわしい最新の医療情報と食事療法の基礎知識を満載。豊富な写真、イラスト、レシピで、症状にあわせた食事メニューと料理作りのポイントをやさしく解説。すべてのメニューの栄養成分値と、四群点数法による栄養価を表示。「五訂食品成分表」対応の最新版。

胆石・胆のう炎・膵炎の病態と治療（胆のう・胆道系の働き；胆のう・胆道系の病気；膵臓の働き；膵臓の病気）
胆石・胆のう炎・膵炎の人の食事（胆道系の病気の食事の基本；膵臓の病気の食事の基本）
一日献立・一品料理集（一日献立集；一品料理集）

[日販商品データベースより]

１日献立・１品料理集、病気を予防する四群点数法の基本など、胆のう・胆管系、あるいは膵臓が病気になった場合の食事や、この臓器がどうのような働きをするものであるか、病気についての基本的な知識についても紹介。