生活防衛ハンドブック

食品編
講談社＋α文庫　Ｃ１６２・１

講談社
小若順一　食品と暮らしの安全基金　

• 価格: 660円（本体600円＋税）
• 発行年月: 2012年02月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784062814621

内容情報

[BOOKデータベースより]

食材の調達がグローバル化し、食品加工技術が発達するにともなって、添加物、化学調味料などによる見えない「偽装」が横行している。農薬、家畜への抗生物質投与などが引き起こす危険要因も増加している。加工によって損なわれる栄養も多い。それらは、身体のバランスを崩し、健康を害する原因になる。福島第一原発の事故による、農産物、水産物などへの放射能汚染の影響もふまえて、「食の危険」から身体を守るノウハウを紹介。

序章　放射能汚染の危険は子どもと孫に
第１章　肉に潜む危険
第２章　魚に潜む危険
第３章　野菜に潜む危険
第４章　中国食品に潜む危険
第５章　加工食品に潜む危険
第６章　調味料に潜む危険
第７章　コンビニに潜む危険

[日販商品データベースより]

添加物、化学調味料などによる見えない「偽装」が横行している。農薬、家畜への抗生物質投与などが引き起こす、危険要因も増加している。加工によって損なわれる栄養も多い。それらは、身体のバランスを崩し、健康を害する原因にもなる。福島第一原発の事故による、農産物、水産物などへの放射能汚染の影響もふまえて、「食の危険」から身体を守るノウハウを紹介。


食材の調達がグローバル化し、食品加工技術が発達するにともなって、添加物、化学調味料などによる見えない「偽装」が横行している。農薬、家畜への抗生物質投与などが引き起こす、危険要因も増加している。加工によって損なわれる栄養も多い。それらは、身体のバランスを崩し、健康を害する原因にもなる。
福島第一原発の事故による、農産物、水産物などへの放射能汚染の影響もふまえて、「食の危険」から身体を守るノウハウを紹介。