内容情報
[BOOKデータベースより]
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漢方・薬膳で「この食材は何に役立つ？」がすぐわかる。食べてきれいに、健康になろう！
１ 野菜薬膳生活の基本（「薬膳」ってなに？；これだけわかればＯＫ 薬膳と漢方の関係；野菜薬膳をはじめよう；食材のもつ９つの効能）
２ 食材事典（植物性食材；動物性食材；調味料・飲み物）
いつも何気なく食べているものが、何の役に立つのか、漢方・薬膳に基づいてわかりやすく整理した事典。特に現代人に不足しがちな野菜を中心に紹介。薬膳を毎日の健康・美容に役立てるための１冊。
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世界で一番やさしい薬膳生活、それが「野菜薬膳」！ふだんの食材の基本データと効能、他の食材との組み合わせたミニレシピを事典形式で掲載。今日の献立を考えながらページをめくっているだけで、難しいことは一切抜き、毎日の食事を通してもっときれいに、健康になるための薬膳思考が、誰でもかんたんに身につきます。