実用つみくさ薬効料理

心身を養う、和食の原点

三五館
篠原準八　佐藤秀明　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2014年08月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784883206179

内容情報

[BOOKデータベースより]

山野草料理の第一人者がもっとも滋養の高い摘みどき、調理の極意を大公開。薬食同源で、美味しい健康生活を！散歩が１５倍楽しくなる！オールカラー４０種・６２品を収載！

春―葭始めて生ず「穀雨」（咳を鎮め、身体を目覚めさせる春の使者―フキノトウ・フキ；風邪をひいたら、滋養強壮の粥―アサツキ　ほか）
夏―蚕起きて桑を食う「小満」（注目株、はかない花のダイエット効果―ツユクサ；歯痛もお腹の虫も退散する、シビレる辛さ―サンショウ　ほか）
秋―天地始めて粛し「処暑」（煎じて黄だん、塗ってあかぎれ、金運のお守り―カラスウリ；不老長寿の妙薬は、低血圧・貧血予防の味方―クコ　ほか）
冬―朔風葉を払う「小雪」（トゲまでいただく、強壮健胃の薬草―アザミ；抗酸化作用で明日も元気に若々しく！―アシタバ　ほか）

[日販商品データベースより]

薬食同源で、美味しい健康生活を。山野草料理の第一人者が、もっとも滋養の高い摘み時、調理の極意を大公開。四季折々、とくに薬効を自然に味わう４０種のつみくさ料理を取り上げ、６２品収載。