６４６食品成分表 〔２０１４年〕

東京法令出版
６４６食品成分表編集委員会　

• 価格: 681円（本体619円＋税）
• 発行年月: 2014年12月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784809076794

内容情報

[BOOKデータベースより]

穀類
いもおよびでん粉類
砂糖および甘味類
豆類
種実類
野菜類
果実類
きのこ類
藻類
魚介類
肉類
卵類
乳類
油脂類
菓子類
し好飲料類
調味料および香辛料類
調理加工食品類
市販食品
食事バランスガイド
栄養素のはたらき
栄養価の計算と献立
食生活の基礎知識

[日販商品データベースより]

最新「日本食品標準成分表２０１０」から、現代の食生活に関係の深い６４６品目を精選、収録。食品の各栄養素をカラーグラフ化し、各食品の特徴が一目瞭然。日本人の食事摂取基準や、調理や食品に関わる資料を登載。